近年消費者不只愛吃，更在乎下肚的究竟是什麼？讓「吃」這件事，返璞歸真了。講究好食材，連冰品、飲料也不例外，像是「三一Bloom」的霜涼水、古味清冰、「好丘」的蕾夢薑汁氣泡飲、「小草作」的果乾水，用當季當地好食材打底，不用討好就受歡迎。專賣古味清冰的三一Bloom，最近換新家試營運，空間變得更寬敞自在，一貫樸實好滋味也保留下來。為什麼獨鍾清冰？老闆吳信意說，因為它很單純。清冰，據傳自台灣30年代流傳至今，須要用夠乾淨的水製成細膩碎冰，加上淡淡食用香蕉油，是最具台灣回憶的冰品之一。三一Bloom以自製清冰取代冰塊、結合陳皮、洛神、仙渣及烏梅推出霜涼水「梅花點舌」，成自然解熱良方。每到夏天，好丘的「蕾夢薑汁氣泡飲」就很受歡迎，和印象中的薑汁汽水大不同，選用「田品堂」栽種於埔里海拔700公尺的嫩薑，嘗得到酸香檸檬、混合甜味及溫辣滋味的嫩薑，看得到、吃得到，令人驚豔。鎖定怕喝水、少喝水一族，小草作選用自栽香草作物、台灣安心食材，替喝水營造豐富感官體驗。如「香草果乾水」，選用台灣5款帶特殊香氣的可食花卉、水果及香草，水中散發淡淡花果香，讓喝水變有趣了。香草果乾水大份量補水組，15入售價740元，贈冷泡瓶。圖／小草作提供 分享 facebook 霜涼水「梅花點舌」，售價120元。記者陳立凱／攝影 分享 facebook 蕾夢薑汁氣泡飲(右)、梅子醋氣泡飲(左)，售價150元。記者沈佩臻／攝影 分享 facebook
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